Calidad nutricional y preservación organoléptica

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Enfasis : alimentación
Autor principal:	Damy, Valeria
Otros Autores:	Contigiani, Camila Cecilia
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Enfasis : alimentación v. 19, no. 4 (2013), p. 48-50
Materias:	Alimentos Ingredientes Estrés Oxidación Propiedades organolépticas Preservación Calidad Antioxidantes Estrés oxidativo
Publicación relacionada:	Contenido en: Enfasis : alimentación

Descripción
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