Evaluación de la durabilidad a 4º C de filetes de pejerrey (Odonthestes bonariensis) tratado con NaCl y ácidos orgánicos
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| Publicado en: | Revista de la Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Colección: | Revista de la Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias v. 4, no. 7-8 (2013), p. 39-52 |
| Materias: | |
| Publicación relacionada: | Contenido en:
Revista de la Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias |
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