Evaluación de la durabilidad a 4º C de filetes de pejerrey (Odonthestes bonariensis) tratado con NaCl y ácidos orgánicos
Guardado en:
Publicado en: | Revista de la Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias |
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Autor principal: | Aguerre, R. J. |
Otros Autores: | Serrato, G., Calzetta Resio, A. N. |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Español |
Colección: | Revista de la Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias v. 4, no. 7-8 (2013), p. 39-52 |
Materias: | |
Publicación relacionada: | Contenido en:
Revista de la Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias |
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