Evaluación de la durabilidad a 4º C de filetes de pejerrey (Odonthestes bonariensis) tratado con NaCl y ácidos orgánicos

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Revista de la Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias
Autor principal: Aguerre, R. J.
Otros Autores: Serrato, G., Calzetta Resio, A. N.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Revista de la Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias
v. 4, no. 7-8 (2013), p. 39-52
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: Revista de la Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias

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