Influencia de hidrocoloides nacionales sobre las propiedades reológicas, físicas y sensoriales de leches fermentadas probióticas con colesterol reducido
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| Publicado en: | Alimentación latinoamericana |
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| Autor principal: | |
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Colección: | Alimentación latinoamericana no. 305 (2013), p. 44-53 |
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| Publicación relacionada: | Contenido en:
Alimentación latinoamericana |
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