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| LEADER |
01103nam#a2200385#a#4500 |
| 001 |
OAGSID001910 |
| 003 |
OAG |
| 008 |
||||||s1989 a |||| ||spa d |
| 020 |
# |
# |
|a 8420006491
|
| 040 |
# |
# |
|a OAG
|b spa
|c OAG
|
| 080 |
# |
# |
|a 641
|
| 092 |
# |
# |
|s 641
|l CHE
|
| 100 |
1 |
# |
|a Cheftel, Jean-Claude
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Proteinas alimentarias :
|b bioquímica, propiedades funcionales, valor nutritivo, modificaiones químicas.
|
| 260 |
# |
# |
|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 1989
|
| 300 |
# |
# |
|a 346 p. :
|b il., fot., diagr.
|
| 504 |
0 |
# |
|a Bibliografía: al final de cada capítulo
|
| 650 |
0 |
4 |
|a Alimentos
|
| 650 |
0 |
4 |
|a Proteínas
|
| 650 |
0 |
4 |
|a Bioquímica
|
| 650 |
0 |
4 |
|a Valor nutritivo
|
| 650 |
0 |
4 |
|a Propiedades físico-químicas
|
| 650 |
0 |
4 |
|a Aminoacidos
|
| 650 |
0 |
4 |
|a Huevos
|
| 650 |
0 |
4 |
|a Leche
|
| 650 |
0 |
4 |
|a Sangre
|
| 650 |
0 |
4 |
|a Trigo
|
| 650 |
0 |
4 |
|a Soja
|
| 700 |
1 |
# |
|a Cuq, Jean-Louis
|
| 700 |
1 |
# |
|a Lorient, Denis
|
| 929 |
# |
# |
|a COM
|c Alfagrama
|d $42,40
|9 20-12-94
|
| 930 |
# |
# |
|a 15138
|b 1
|d PRE
|
| 936 |
# |
# |
|a 8-95
|
| 952 |
# |
# |
|f COM
|g $42,40
|k Alfagrama
|w ||||||
|p OAG15138
|t v.1
|a OAG
|b OAG
|o INDU CHE
|y IMP
|
| 999 |
# |
# |
|a M.Marta
|
