Química de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Belitz, H. D.
Otros Autores:	Grosch, W.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1988
Materias:	Alimentos Química Agua Aminoácidos Proteinas Enzimas Lípidos Aditivos alimentarios Contaminación Leche Huevos Carne Peces Grasas Aceites comestibles Cereales Leguminosas Hortalizas Frutas Azúcar Miel Bebidas alcohólicas Café Especias Industrias agrícolas


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