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| LEADER |
00962nam#a2200361#a#4500 |
| 001 |
OAGSID003179 |
| 003 |
OAG |
| 008 |
||||||| a |||| ||spa d |
| 020 |
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# |
|a 8420007757
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| 040 |
# |
# |
|a OAG
|b spa
|c OAG
|
| 080 |
# |
# |
|a 641.1
|
| 092 |
# |
# |
|s 641.1
|l WON
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| 100 |
1 |
# |
|a Wong, Dominic W. S.
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Química de los alimentos :
|b mecanismos y teoría.
|
| 260 |
# |
# |
|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c c.1989
|
| 300 |
# |
# |
|a 476 p. :
|b il., tablas
|
| 504 |
0 |
# |
|a Bibliografía: p. 427-445
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| 650 |
0 |
4 |
|a Alimentos
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| 650 |
0 |
4 |
|a Proteinas
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| 650 |
0 |
4 |
|a Vitaminas
|
| 650 |
0 |
4 |
|a Enzimas
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| 650 |
0 |
4 |
|a Aditivos
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| 650 |
0 |
4 |
|a Lípidos
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| 650 |
0 |
4 |
|a Colorantes
|
| 650 |
0 |
4 |
|a Propiedades organolépticas
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| 650 |
0 |
4 |
|a Carbohidratos
|
| 650 |
0 |
4 |
|a Edulcorantes
|
| 653 |
# |
# |
|a Tóxicos Naturales
|
| 929 |
# |
# |
|a DON
|c FOMEC
|9 16-4-98
|
| 930 |
# |
# |
|a 16058
|b 1
|d PRE
|
| 936 |
# |
# |
|a 4-98
|
| 952 |
# |
# |
|f DON
|k FOMEC
|w ||||||
|p OAG16058
|t v.1
|a OAG
|b OAG
|o INDU WON
|y IMP
|
| 999 |
# |
# |
|a Adriana
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