Introducción a la bioquímica y tecnología de alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cheftel, Jean-Claude.
Otros Autores: Cheftel, Henri, colab., Besançon, Pierre, colab.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, 1980-82.
Materias:
Descripción
Descripción Física:2 v.
ISBN:8420004448