Uso de bacterias lácticas en la inhibición del desarrollo de Escherichia coli 0157:H7 y en la conservación de zanahoria y repollo mínimamente procesados y refrigerados /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Sánchez, María Laura.
Otros Autores:	Sfreddo, Elizabeth Susana, director
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	2000.
Materias:	Hortalizas Repollo Zanahoria Bacterias acidolácticas Productos procesados Refrigeración Industrias agrícolas

Descripción
Notas:	Texto mecanografiado.
Bibliografía:	Bibliografía: p. 81-86

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