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Técnica del manejo de los alimentos
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Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Garda, María Rita
Formato:
Libro
Lenguaje:
Español
Publicado:
Buenos aires :
Eudeba,
2000
Materias:
Alimentos
Tecnología de los alimentos
Carbohidratos
Lípidos
Proteínas
Agua
Dispersión
Azúcares
Cereales
Grasas
Aceites
Harinas
Leche
Huevos
Cocción
Industrias agrícolas
Existencias
Descripción
Ejemplares similares
Vista Completa
Descripción
Bibliografía:
Bibliografía: p. 209-210
ISBN:
9502310640
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