Ciencia y tecnología de los alimentos congelados

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Evans, Judith
Otros Autores:	Mark Berry autor, Teresa Brandao autor, Giovanni Cortella autor, Trygve M. Eikevik autor, Kostadin Fikiin autor, John Fletcher autor, H. Douglas Goff autor, Elsa Goncalves autor, Ronan Gormley autor, Vidar Hardarsson autor, Anne K. T. Hemmingsen autor, Steve James autor, Onrawee Laguerre autor
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Materias:	Alimentos Alimentos congelados Elaboración de alimentos Industria alimentaria Liofilización


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