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Manual de Laboratorio de Cienc...
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Manual de Laboratorio de Ciencia de los Alimentos.
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Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Ott, Dana B.
Formato:
Libro
Lenguaje:
Español
Publicado:
Zaragoza :
Acribia,
1992.
Materias:
ANALISIS DE ALIMENTOS
PIGMENTOS VEGETALES
ESPUMAS PROTEICAS
GELES DE PECTINAS
CRISTALIZACIONDE CARBOHIDRATOS
Existencias
Descripción
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Vista Completa
Descripción
Descripción Física:
223 p. : il.
ISBN:
8420007315
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