Ingeniería de los Alimentos : Las Operaciones Básicas del Procesado de los Alimentos /

Ingeniería de los Alimentos : Las Operaciones Básicas del Procesado de los Alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Earle, R. L.
Otros Autores: Vega, José Alemán, Doctor en Ciencias Químicas, Traductor
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, [1968?]
Edición:1a. ed.
Colección:Unit Operations in food Processing.
Materias:
Ingeniería
Tecnologia de alimentos
Operaciones unitarias
Mecánica de fluídos
Transmisión de calor
Separación
Evaporación (en industria)
Filtración
Descripción
Notas:Bibliografía al final de cada capítulo.
Descripción Física:332 p. : il

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