Fundamentos de Ciencia de los Alimentos.

Fundamentos de Ciencia de los Alimentos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Vaclavik, Vickie A.
Formato:	Libro
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 2002.
Materias:	Agua PROTEINAS GRASAS AZUCARES INDUSTRIA ALIMENTARIA CONSERVACION DE ALIMENTOS Aditivos alimentarios ENVASADO DE ALIMENTOS LEGISLACION ALIMENTARIA SEGURIDAD ALIMENTARIA CARAMELOS PANADERIA

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Fac. de Ciencias Aplicadas a la Industria

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