Fundamentos de Ciencia de los Alimentos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Vaclavik, Vickie A.
Formato:	Libro
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 2002.
Materias:	Agua PROTEINAS GRASAS AZUCARES INDUSTRIA ALIMENTARIA CONSERVACION DE ALIMENTOS Aditivos alimentarios ENVASADO DE ALIMENTOS LEGISLACION ALIMENTARIA SEGURIDAD ALIMENTARIA CARAMELOS PANADERIA

Descripción
Descripción Física:	485 p.
ISBN:	8420009768

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