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Tecnología de los productos lácteos.
Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Early, Ralph.
Formato:
Libro
Lenguaje:
Español
Publicado:
Zaragoza :
Acribia,
1998.
Edición:
1a. ed.
Materias:
PRODUCTOS GRASOS CONCENTRADOS
POSTRES LÁCTEOS
ASPECTOS BIOQUÍMICOS
LECHE
QUESOS
MANTEQUILLA
HELADOS
Existencias
Descripción
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Vista Completa
Descripción
Descripción Física:
459 p.
ISBN:
8420009156
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