Ultracongelación de alimentos : guía de la teoría y práctica.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cox, Pat.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia.
Edición:	1a. ed.
Materias:	CRIOTERAPIA LIOFILIZACIÓN PROCESOS INDUSTRIALES PUNTOS DE CONGELACIÓN REFRIGERACIÓN CONGELACIÓN DE ALIMENTOS

Descripción
Descripción Física:	459 p.
ISBN:	8420006068

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