Ingeniería de la industria alimentaria /
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| Otros Autores: | , , |
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| Formato: | Libro |
| Publicado: |
España :
Sintesis,
1999
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| Edición: | 1a. ed. |
| Colección: | Ciencias Químicas; tecnología bioquímica de los alimentos ;
5-7 |
| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- v.1. Conceptos básicos
- V.2. Operaciones de procesado de alimentos
- v.3. Operaciones de conservación de alimentos
