Manual del procesado de alimentos /

Manual del procesado de alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Brennan, James G.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, c2008.
Edición:	[1a. ed.].
Colección:	Brennan: Food processing handbook.
Materias:	Tratamiento precosecha Tratamiento térmico Procesamiento de alimentos Tecnología de alimentos Almacenamiento Deshidratación Evaporación (en industria) Refrigeración Liofilización Irradiación de los alimentos Tecnología alta presión Panificación Envasado Tratamiento de aguas residuales Industria de bebidas Industria alimentaria

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Fac. de Ciencias Aplicadas a la Industria

Inventario	Ej.	Ubicación	Disponibilidad	Estado de Circulación
OIN6369	Volumen 1 Ejemplar 2	663/664 (035) BRE	Domicilio	Disponible
OIN6368	Volumen 1 Ejemplar 1	663/664 (035) BRE	Sala	Disponible