Saltar al contenido
VuFind
0
elementos
(Completo)
Menú de Usuario
Atrás
Usuario
El lector se encuentra deshabilitado
Solicite la habilitación anual en su biblioteca.
Algunas opciones del sistema no estarán disponibles.
,
Mensajes
Favoritos
Copias Prestadas
Historial de Préstamos
Carnet Digital
Suscripciones digitales
Reservas
Sus Búsquedas Guardadas
Salir
Entrar
Lenguaje
English
Español
Todos los Campos
Título
Autor
Materia
ISBN/ISSN
Buscar
Avanzado
Jamón ibérico y serrano :
Descripción
Citar
Imprimir
Exportar Registro
Exportar a RefWorks
Exportar a EndNote
Exportar a MARCXML
Favoritos solo para usuarios
Añadir a la Mochila
Eliminar de la Mochila
Jamón ibérico y serrano : fundamentos de la elaboración y de la calidad.
Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Ventana, Jesús.
Formato:
Libro
Publicado:
Madrid :
Munid-Prensa,
2012.
Materias:
ELABORACION DE ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
CALIDAD SENSORIAL DEL JAMÓN
Existencias
Descripción
Ejemplares similares
Vista Completa
Descripción
Descripción Física:
187p. : ilustraciones a color
ISBN:
9788484764748
Ejemplares similares
El jamón ibérico : de la dehesa al paladar.
por: Ventanas, Jesús.
Publicado: (2006.)
Tecnología del jamón ibérico : de los sistemas tradicionales a la explotación racional del sabor y el aroma.
por: Ventanas, Jesús.
Publicado: (2001)
Evolución de distintos parámetros físico-químicos durante la elaboración de jamones ibéricos a partir de cerdos Ibéricos (100) e Ibéricos x Duroc (50)
por: ANTEQUERA, T.
Molds on jamón selection of strains and optimization of their metabolic activity
por: Ockerman, H.W.
El jamón ibérico de la dehesa al paladar /
por: Ventanas, Jesús.
Publicado: (2006)
