Jamón ibérico y serrano : fundamentos de la elaboración y de la calidad.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ventana, Jesús.
Formato:	Libro
Publicado:	Madrid : Munid-Prensa, 2012.
Materias:	ELABORACION DE ALIMENTOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CALIDAD SENSORIAL DEL JAMÓN

Descripción
Descripción Física:	187p. : ilustraciones a color
ISBN:	9788484764748

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