Componentes bioquímicos, genéticos y culinarios de compuestos organoazufrados responsables del sabor en ajo (Allium sativum L.)

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cavagnaro, Pablo F.
Otros Autores: Galmarini, Claudio R. director, Simon, Philipp W. codirector, Universidad Nacional de Cuyo Facultad de Ciencias Médicas
Formato: Tesis de doctorado
Lenguaje:Español
Publicado: El autor
Materias:

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