Nueva tecnología para producir prebióticos / Laboratorio.
A través de una serie de estudios de laboratorio, se cree que será viable la aplicación de la enzima fructosiltransferasa (FTase) extracelular de Rhodotorula sp., tanto en su forma libre como inmovilizada, para la producción de fructooligosacáridos a partir de sacarosa. Desde la identificación del...
Guardado en:
| Publicado en: | Énfasis Alimentación |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Otros Autores: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | www.enfasis.com |
