Alimentos funcionales / Tecnología Alimentaria.

El desarrollo de los alimentos funcionales se encuentra en franco crecimiento, en parte, debido al aumento en la problación de enfermedades crónico-degenerativas, que aparecen a edades cada vez más tempranas. Indiscutiblemente, utilizar la comida y sus componentes para optimizar la nutrición, y con...

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Énfasis Alimentación
Autor principal: Zuñiga Rojas, Raquel.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Materias:
Acceso en línea:www.enfasis.com