Microencapsulación de aromas / Informe Especial.
Mantener inalterables los atributos organolépticos de un producto desde su realización hasta que es consumido, es un desafío para los elaboradores de alimentos y bebidas. Los procesos de microencapsulación son una de las herramientas más utilizadas para lograr estabilizar las sustancias aromáticas y...
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| Publicado en: | Énfasis Alimentación |
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| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
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| Acceso en línea: | www.enfasis.com |
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