Microencapsulación de aromas / Informe Especial.
Mantener inalterables los atributos organolépticos de un producto desde su realización hasta que es consumido, es un desafío para los elaboradores de alimentos y bebidas. Los procesos de microencapsulación son una de las herramientas más utilizadas para lograr estabilizar las sustancias aromáticas y...
Guardado en:
| Publicado en: | Énfasis Alimentación |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | www.enfasis.com |
