Elaboración de vinos : seguridad, calidad, métodos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Hyginov, Critt.
Otros Autores:	Vecino Soto, Concepción, Traductora
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Editorial Acribia, c2000.
Edición:	1a. ed.
Materias:	Control de calidad Bebidas alcohólicas Contaminación de alimentos Fermentación Enología Legislación alimentaria Materias primas Higiene de los alimentos HACCP Contaminación por bacterias Embotellado Control de riesgos Control de los defectos

Descripción
Descripción Física:	xii, 99 p. : gráf. ; 24 cm.
ISBN:	8420009288

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