Elaboración de vinos : seguridad, calidad, métodos /

Elaboración de vinos : seguridad, calidad, métodos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Hyginov, Critt.
Otros Autores:	Vecino Soto, Concepción, Traductora
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Editorial Acribia, c2000.
Edición:	1a. ed.
Materias:	Control de calidad Bebidas alcohólicas Contaminación de alimentos Fermentación Enología Legislación alimentaria Materias primas Higiene de los alimentos HACCP Contaminación por bacterias Embotellado Control de riesgos Control de los defectos

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