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Tecnología de los alimentos : alimentos de origen animal. Volumen II.
por
Ordóñez, Juan A.
Publicado 1998.
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Tecnología de los alimentos componentes de los alimentos y procesos. Volumen I.
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Cambero, Isabel M.
Fernandez, Leónides
Garcia, Luisa
Ordóñez, Juan A.
