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Physical and physiological heterogeneity within the grape bunch impact on mechanical properties during maturation
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Analyse sensorielle des baies de raisin un outil d'aide à la décision pour les profesionnels
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Influence des propriètès mécaniques des baies de Cabernet franc sur l'évolution et l'extractibilité des anthocyanes
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Spectroscopie visible proche infrarouge pour décrire les fruits et prédire leus paramètres sensoriels
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Instrumental texture analysis parameters as markers of table-grape and winegrape quality a review
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Viscosité et texture des vins comparaison de méthodes rhéologiques et sensorielles
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