Hongos comestibles : el cultivo de flammulina velutipes (enokitake) /
Este libro tiene como finalidad introducir al lector en la biología de los hongos, la diversidad de las especies y en las aplicaciones tecnológicas en la industria, en especial del hongo comestible Flammulina velutipes. Este es un tipo de hongo muy popular en Asia, cultivado y consumido en el rest...
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro electrónico |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Ciudad Autónoma de Buenos Aires :
Eudeba,
2017.
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| Colección: | Ciencia joven ;
46. |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://elibro.net/ereader/siduncu/119809 |
| Sumario: | Este libro tiene como finalidad introducir al lector en la biología de los hongos, la diversidad de las especies y en las aplicaciones tecnológicas en la industria, en especial del hongo comestible Flammulina velutipes. Este es un tipo de hongo muy popular en Asia, cultivado y consumido en el resto del mundo pero que aún no ha sido desarrollado en Argentina, lo cual podría representar una interesante innovación a nivel comercial en el mercado local. Los autores presentan aquí una guía para el cultivo de la especie en la cual detallan cada uno de los pasos necesarios para su producción y los problemas asociados que pueden aparecer. |
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| Descripción Física: | 1 recurso en línea ( 113 páginas sin numerar) |
| Bibliografía: | Incluye bibliografía. |
| ISBN: | 9789502328164 |
