Pectinas : aislamiento, caracterización y producción a partir de frutas tropicales y de los residuos de su procesamiento industrial /

Pectinas : aislamiento, caracterización y producción a partir de frutas tropicales y de los residuos de su procesamiento industrial /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ferreira Ardila, Salomón.
Formato: Libro electrónico
Lenguaje:Español
Publicado: Bogotá : Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Ciencias, 2007.
Materias:
Pectin.
Citrus fruits.
Food Technology.
Pectina.
Productos de frutas cítricas.
Residuos industriales.
Tecnología de alimentos.
Libros electrónicos.
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/siduncu/128935

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