Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei

Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ruiz Hernández, Adolfo.
Autor Corporativo:	e-libro, Corp.
Otros Autores:	Cisneros, F., Acosta, M.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Español
Publicado:	Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2001.
Materias:	Food and food supply. > Periodicals. > Cuba. Alimentos. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutricion. Artículos electrónicos.
Acceso en línea:	https://elibro.net/ereader/siduncu/13295

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