Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos
Guardado en:
Autor principal: | Santos Lorenzo, Francisco R. |
---|---|
Autor Corporativo: | e-libro, Corp. |
Otros Autores: | Mella, R. M., Leyva, A. de la. |
Formato: | Artículo |
Lenguaje: | Español |
Publicado: |
Ciudad de La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),
2001.
|
Materias: | |
Acceso en línea: | https://elibro.net/ereader/siduncu/13304 |
Ejemplares similares
-
Reseña: Efecto de las altas presiones sobre algunos aspectos de calidad de la carne y productos cárnicos
Publicado: (2002) -
Tratamiento biológico de vinazas de destilerías
por: Arias, Mario.
Publicado: (2000) -
Tratamiento de vinazas por métodos químicos
por: Susial, Pedro.
Publicado: (2000) -
Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2000
por: Alvarez González, Marta B.
Publicado: (2001) -
Desarrollo de una base de datos para umbrales de detección de olor de compuestos volátiles
por: Almora Almora, Karina.
Publicado: (2001)