Propiedades termofísicas de la carne: revisión del estado del arte /
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| Autor principal: | |
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| Autor Corporativo: | |
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Medellín (Colombia) :
Universidad Nacional de Colombia,
2006.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://elibro.net/ereader/siduncu/357 |
| Publicado: | Vol. 73, No. 148(2006)- |
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| Descripción Física: | 103-118 pp. |
| Frecuencia de Publicación: | Trimestral |
| ISSN: | 0012-7353 |
