Diseño de un sistema tecnológico integrado y estandarizado para producir queso fresco artesanal con máximo aprovechamiento de componentes de la leche /

Diseño de un sistema tecnológico integrado y estandarizado para producir queso fresco artesanal con máximo aprovechamiento de componentes de la leche /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Villegas Soto, Nelson Ramiro.
Otros Autores: Hernández Monzón, Aldo (tutor.), Díaz Abreu, Julio A. (tutor.)
Formato: Libro electrónico
Lenguaje:Español
Publicado: La Habana : Editorial Universitaria, 2017.
Materias:
Cheesemaking.
Alimento.
Ingeniería industrial.
Industrial engineering.
Libros electronicos.
Acceso en línea:Click to View

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