Rediseño y evaluación de un equipo de radiación UV-C para alimentos de origen vegetal

En la búsqueda por utilizar nuevas alternativas en la conservación de alimentos y dar uso a equipamientos disponibles, se rediseñó un equipo de radiación ultravioleta para estudiar su efectividad en la reducción de la carga microbiana que se encuentra sobre la superficie de los vegetales. Con este o...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Martín, Vanesa Noemí
Otros Autores: Giménez, Adriana director, Farrando, Silvina codirector, Sánchez, María Laura jurado, Locatelli, Daniela jurado, Tarquini, Adriana jurado, Universidad Nacional de Cuyo Facultad de Ciencias Agrarias
Formato: Tesina
Lenguaje:Español
Materias:
Acceso en línea:Disponible en línea en la Biblioteca Digital de la UNCuyo