Caracterización química de vinos Malbec y Cabernet franc provenientes de dos localidades de La Pampa (Argentina), en relación al grado de madurez de las uvas

Caracterización química de vinos Malbec y Cabernet franc provenientes de dos localidades de La Pampa (Argentina), en relación al grado de madurez de las uvas

The present study aimed to both, characterize the chemical composition of Malbec and Cabernet franc grapes and wines from 25 de Mayo and Casa de Piedra (La Pampa, Argentina), and to evaluates the influence of the grapes ripeness degree on the chemical composition of these red wines. The grapes were...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Varela, Ayelén, Masseroni, Luján, Sari, Santiago, Prieto, Jorge, Sartor, Paolo, Zamora, Damián, Fontanella, Dardo, Aumassanne, Carolina, Fanzone, Martín
Formato: Online
Lenguaje:spa
Publicado: Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria 2022
Acceso en línea:https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/revicap/article/view/5995

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