Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. v. 1 /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cheftel, Jean-Claude.
Otros Autores: Cheftel, Herni.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, 1999.
Edición:3a. reimp.
Materias:
Descripción
Descripción Física:333 p. ; 24 cm.
ISBN:8420004448