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| LEADER |
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| 001 |
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LAE |
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|a 9788420011240
|
| 040 |
# |
# |
|a LIC
|b spa
|c LIC
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.02
|2 20a. ed.
|
| 100 |
1 |
# |
|a Singh, R. Paul
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Introducción a la ingeniería de los alimentos
|c R. Paul Singh, Dennis R. Heldman ; traducción de Jesús Ceamanos Lavilla
|
| 250 |
# |
# |
|a Segunda edición
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| 264 |
# |
1 |
|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 2009.
|
| 300 |
# |
# |
|a xviii, 551 p. :
|b il. , tablas ;
|c 27 cm.
|
| 336 |
# |
# |
|a texto
|b txt
|2 rdacontent
|
| 337 |
# |
# |
|a no mediado
|b n
|2 rdamedia
|
| 338 |
# |
# |
|a volumen
|b nc
|2 rdacarrier
|
| 500 |
# |
# |
|a Contiene apéndice
|
| 650 |
# |
7 |
|a Tecnología de los alimentos
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Procesamiento de alimentos
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Manipulación
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Empaquetado
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
0 |
|a Refrigeración
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Congelación
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Evaporación (en industria)
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Deshidratación
|2 agrovoc
|
| 700 |
1 |
# |
|a Heldman, Dennis R.
|e autor
|
| 700 |
1 |
# |
|a Ceamanos Lavilla, Jesús
|e Traductor
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