Tecnología de la congelación de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Gruda, Zbigniew
Otros Autores:	Postolski, Jacek Autor, Escobar, Jaime Esaín Traductor
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, [1986?].
Materias:	Alimentos congelados Tecnología de alimentos Producción alimentaria Depósitos de almacenamiento Transporte Consumo de alimentos

Descripción
Descripción Física:	xvii, 631 p. : il. , fot. , tablas ; 24 cm.

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