Agroindustria, refrigeración y conservación de alimentos en América Latina

Agroindustria, refrigeración y conservación de alimentos en América Latina

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
Autor principal:	Parada Arias, E.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos v. 26, no. 4 (1986), p. 465-476
Materias:	Alimentos Industria Refrigeración Conservación Conservas alimenticias América Latina
Publicación relacionada:	Contenido en: Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

Ejemplares similares

Utilización de microorganismos fermentadores en la conservación de alimentos
por: SILLA, Ma.H.

Estudio de las variaciones en el valor nutritivo de frutas y hortalizas desde la cosecha y durante su conservación /
por: Giménez, Adriana Beatriz.
Publicado: ([1992?].)

Evaluación de la vida útil de los alimentos envasados
por: CATALA, R.

Alimentos frescos y conservados ¿Cual prefiere?
por: González V., María Elena

Conservación de alimentos
por: Desrosier, Norman W.
Publicado: (1964)

Evaluación electroquímica de la vida útil de alimentos elaborados en envases metálicos barnizados
por: CATALA, R.

Preconservación de guisantes en soluciones refrigeradas. I. Modificaciones relacionadas con el sabor
por: SIMON, A.

El color en tecnología de alimentos
por: DURAN, Luis

Conservando alimentos de forma natural
por: Vega, Griselda

Homemakers appraise citrus products, avocados, dates and raisins
por: Hochstim, Esther S.
Publicado: (1958)

Trehalosa, dulce aliado y protector
por: López-García, Rebeca

Incidencia de factores combinados en la conservación de pulpa de ají
por: Sluka, Esteban F.

Estabilidad de platos precocinados en relación al proceso de conservación. I. Ensayos con guisados de carne
por: Carbonell, J. V.

Refrigeración : manual práctico para aprendices.
por: Reed, G. H.
Publicado: (1976)

Emanuele Franco, Dr. Ing.- Industria de las conservas (Industria delle conserve). 584 pp., 3ª edición, 1950. Editado por Ulrico Hoepli, Milán, Italia
por: H. G. C.

GIA-80 aspectos de interés para la industria alimentaria española, especialmente la conservera
por: RODRIGO, M.

Procesos de conservación de alimentos.
por: Casp Vanaclocha, Ana.
Publicado: (c1998.)

Estabilidad de platos precocinados en relación al proceso de conservación. II. Ensayos con menestra de verduras
por: PIÑAGA, F.

Conservas el color en tecnología de alimentos
por: DURAN, Luis

Niveles de cadmio en conservas y embutidos cubanos
por: BELTRAN, G.

Nuevo rotulado en alimentos envasados

Métodos combinados en la conservación de gírgolas (Pleurotus ostreatus) y su comparación con métodos convencionales
por: Sluka, Esteban F.

Tratado de refrigeración : teoría y tecnología frigorífica.
por: Komarov, N. S.

Refrigeración : incluyendo enfriamiento y acondicionamiento de aire y máquinas de refrigeración automáticas domésticas.
por: Moyer, James A.
Publicado: (1952)

Conservación de Alimentos.
por: Desrosier, Norman W.
Publicado: (1999.)

Refrigeración : manual práctico para mecánicos.
por: Reed, G. H.
Publicado: (1976)

Influencia del medio calefactor en la fabricación de conservas
por: Genta de Soria, María Luisa

Frutas chicas en conserva. Algunos parámetros necesarios para el elaborador

Envasado y materiales de envasado con especial referencia al envasado de alimentos /
por: Petrisic, Anton.
Publicado: (1969.)

Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos.
por: Madrid Vicente, Antonio.
Publicado: (2003.)

Evaluación de la variación del contenido de polifenoles en alimentos vegetales, en función del método de conservación empleado
por: Almonacid, Gastón Federico
Publicado: (2016)

Consulta sobre la industria de elaboración de alimentos, con especial referencia a la elaboración de frutas y hortalizas : Tiflis, República Socialista Soviética de Georgia (URSS), 18-22 septiembre 1989 : informe
por: Consulta sobre la Industria de Elaboración de Alimentos, con Especial Referencia a la Elaboración de Frutas y Hortalizas (1989 : Tiflis, RU)
Publicado: (1989.)

Un alimento tradicional: humita en conserva
por: Bartoloccini, Leandro Alexis
Publicado: (2020)

Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos
por: Madrid Vicente, Antonio.
Publicado: (1994)

Conservación química de los alimentos : sustancias, acciones, métodos.
por: Lück, Erick.
Publicado: (1981)

Control de calidad y normalización de conservas. I. Calidad, control y medida
por: CALVO, C.

Guía de buenas prácticas para la elaboración de conservas vegetales.
Publicado: (2015.)

CONSERVAS de exportación los rumbos de las papayas de La Serena

Alteraciones de alimentos
por: Ortíz, Silvia, et al.
Publicado: (2001)

Fruta fina en conserva tecnología y legislación