New automated microwave heating process for cooking and pasteurization of microwaveable foods containing raw meats

New automated microwave heating process for cooking and pasteurization of microwaveable foods containing raw meats

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Autor principal: Huang, Lihan
Otros Autores: Sites, Joseph
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 75, no. 2 (2010), p. E110-E115
Materias:
en
Alimentos
Cocción
Pateurización
Microondas
Calentamiento
Procesamiento
Escherichia
Escherichia coli
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science

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