L'intérêt des enzymes en panification
Guardado en:
| Publicado en: | Comptes Rendus de l'Académie d'Agriculture de France |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Francés |
| Colección: | Comptes Rendus de l'Académie d'Agriculture de France v. 81, no. 2 (1995), p. 27-36 |
| Materias: | |
| Publicación relacionada: | Contenido en:
Comptes Rendus de l'Académie d'Agriculture de France |
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