Industria cárnica mercado en revolución

Industria cárnica mercado en revolución

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Alimentos procesados
Autor principal:	Vargas, J.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Alimentos procesados v. 16, no. 2 (1997), p. 22-35
Materias:	Industria alimentaria Alimentos Productos de la carne Productos procesados Mercados Empresas Brasil Argentina
Publicación relacionada:	Contenido en: Alimentos procesados

Ejemplares similares

Fosfatos en la industria cárnica
por: Cardona Velázquez, Carlos

Trazabilidad en la industria cárnica
por: Pineda, Mauricio

Estudo compartivo da qualidade microbiologica de hamburgueres processados artesanal e industrialmente
por: COELHO, María do Socorro Lira

Ingredients for meat and poultry products
por: Pszczola, Donald E.

Texture and storage stability of processed beefsticks as affected by glycerol and moisture levels
por: BARRETT, A.

¿Por qué utilizar hidrocoloides en la industria cárnica?

Compitiendo con firmeza
por: Vargas, J.

Application of laminated edible films to potato chip packaging
por: Park, J. W.

Innover grâce à la coextrusion
por: Gattegno, I.

La coextrusion fait apparaître le fourrage au grand jour
por: SICOT, Dominique

Un negocio que crece vertiginosamente
por: GORODISCH, M.

Funcionalidades en carnes procesadas
por: Keaton, Jimmy

Selected properties of extruded potato and chicken meat
por: JEAN, J.

Apparent specific heat of chicken breast patties and their constituent proteins by differential scanning calorimetry
por: Murphy, R.

Controlling sugar crystallization in food products
por: HARTEL, Richard W.

Proteins as potential endpoint temperature indicators for ground beef patties
por: Wang, S. F.

Procédés nature frais innove dans la frite 4e gamme
por: TJOMB, Paul

Industrias carnicas : cálculo de costes y rendimientos.
por: Fisher, Rudolf
Publicado: (1974)

Empleo de conservantes en la industria cárnica
por: Valladares Díaz, Caridad

Elaboración de huevo líquido, congelado o en polvo
por: Raimondi, Leonardo

Aplicación de bacteriocinas en productos cárnicos
por: Vignolo de Bartolucci, G.

Productos alimenticios deshidratados y mezclas secas
por: BERNE, S.

Estabilidad de platos precocinados en relación al proceso de conservación. I. Ensayos con guisados de carne
por: Carbonell, J. V.

Verduras en bandeja
por: CARMAN, Raúl L.

Les fruits se mettent en purée
por: LANGLEY-DANYSZ, P.

PROTEÍNA cárnica hidrolizada mejora la calidad de la carne

Jamón crudo
por: Asad, Alejandra

Eurexia un intermédiaire qui tranche et qui emballe
por: LEMOINE, Denis

Meat fermentation research opportunities
por: PROCHASKA, Jerry F.

Hortalizas en conserva : al natural- con antisépticos-en salmuera-en vinagre y mostaza-comprimidas-congeladas-deshidratadas-parafinadas-julianas-preparación del maíz
por: Martínez Pintos, Waldemar
Publicado: (1944.)

Valores Normativos de la Tecnología Cárnica.
por: Wirth, Fritz.
Publicado: (1981.)

Mezclas para bizcochuelos
por: PANTANELLI, A.

Industria de cecinas y embutidos en Latinoamérica
por: Vincenti, Marcela

Microbiología y obstáculos en productos cárnicos venezolanos
por: Elguezábal, L.

Papas prefritas congeladas
por: BRUZONE, A.

Produits carnés moins de perte dans les arômes
por: LANGLEY-DANYSZ, Pernette

Preliminary studies on SDS-PAGE and isoelectric focusing identification of sturgeon sources of caviar
por: CHEN, I.

Pasteurización de platos precocinados. I. Efecto de algunos tratamientos sobre la carga microbiana de un guisado de carne y simulación matemática del proceso
por: Valles, S.

Industrialización de frutas y hortalizas
por: Cruess, W.V.
Publicado: (1948.)

Industrialización de frutas y hortalizas
por: Cruess, W.V.
Publicado: (1949.)