Mathematical modeling of tempertature and gas composition effects on visual quality changes of cut endive

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of Food Science
Autor principal: VANKERSCHAVER, K.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of Food Science
v. 61, no. 3 (1996), p. 613-619
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of Food Science

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