Por un helado sin defectos

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Enfasis : alimentación
Autor principal:	PINTADO, Andrea
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Enfasis : alimentación v. 5, no. 5 (1999), p. 56-57
Materias:	Alimentos Industria alimentaria Helado Alimentos preparados Control de calidad Calidad Microbiología
Publicación relacionada:	Contenido en: Enfasis : alimentación

Ejemplares similares

Helados de alta calidad para consumidores que cuidan su salud
por: Bern, Michael Bo

Desarrollo de base para helados sin colesterol
por: Rozycki, Sergio D.

Desarrollan un helado de leche de cabra

Evaluación de la estructura y calidad de helados enriquecidos con calcio
por: Costa, Fabiano Freire

Calidad microbiológica de ensalada de zanahoria rallada
por: Gubbay, L.

Frozen blueberry-soy dessert quality
por: Teh, Yean Hoong

Snack culture shock extruded, baked snacks gain ground
por: HOLLINGSWORTH, Pierce

Helados elaboración, análisis y control de calidad /
por: Madrid Vicente, Antonio, Ing. Agrónomo,
Publicado: (2003)

Deterioro microbiológico de alimentos Importancia del control de calidad microbiológica
por: Cerutti de Guglielmone, Graciela

Microbiología más eficiente
por: Vargas, J.

ARÔMES face au micro-ondes

Snacks trouver le meilleur mélange d'amidons
por: LEROY, Christine

Un sistema siempre vigente
por: Herrera, Mauricio

La calidad vista por sus artífices
por: Mingo Arechederra, Teresa

Cocción a vacío comestibles larga vida
por: García Palacios, I.

COMO hacerlo bien la primera vez... y siempre

Calidad higiénico sanitaria de sandwiches envasados
por: Revelant, Gilda C.

Fabricación de helados
por: Timm, Fritz.
Publicado: (1985)

Milk proteins affect yield and sensory quality of cooked sausages
por: RISBERG, M.

Recrystallization in ice cream as affected by stabilizers
por: SUTTON, R.

Ice creams and frozen yogurts vary widely in key nutrients
por: BRUHN, Christine M.

Application of laminated edible films to potato chip packaging
por: Park, J. W.

Microbiología predictiva
por: NEIRA, Susana

Puntos críticos de control en la calidad agroalimentaria
por: ROFFO, Alejandro

Sanidad alimentaria. La asignatura pendiente
por: Acquarola, Miguel

Estudio cinético del secado por liofilización de un tipo de gazpacho. I. Sublimación
por: Martín, A.

Ice cream : a textbook for student and manufacturer.
por: Turnbow, Grover Dean
Publicado: (1928)

Recrystallization in model ice crean solutions as affected by stabilizer concentration
por: SUTTON, R.L.

Indicadores microbiológicos de calidad
por: Pérez Sánchez, Refugia

Más que un símbolo en el envase
por: Sala, Agustín

Aspectos tecnológicos de la alimentación de colectividades. V. Comidas deshidratadas
por: Carbonell, J. V.

El mito de sisifo
por: PAGOLA, Sara

Les signes de reconnaissance de la qualité
por: HIPOLITE, Georges

Plan de negocios para la creación de un local de yogurt helado
por: Zlotolow, Nicole
Publicado: (2020)

Food processing industry quality system guidelines : ASQ food, drug, and cosmetic division.
Publicado: (1998)

Tendencia "on the go"
por: Barrios López, Edith X.

Taking a chip out of snack food?
por: SLOAN, A. Elizabeth

FOODSERVICE in the fast lane

Cuando el frío es un aliado
por: FRIGERIO, C.

Listeria, una amenaza latente
por: García Negrete, Ilse Y.