Influence de la nature liquide ou gazeuse de l'environnement des baies de raisin sur les propriètes rehéologiques et sur les extractibilités de couleur et d'azote au cours de conditions simulant la vinifictaion beaujolaise

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin
Autor principal: Abbal, Ph.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Francés
Colección:Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin
v. 33, no. 2 (1999), p. 87-98
Materias:
Vid
Publicación relacionada:Contenido en: Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin
LEADER 01240cab#a22003974c#4500
001 OAGANASID083531
003 OAG
008 000807s1999 ||| | |||| 0 fre d
040 # # |a OAG  |b spa  |c OAG  |e rda 
041 0 # |a fre  |b fre  |b eng 
092 # # |s HEMEROTECA 
100 1 # |a Abbal, Ph. 
245 1 0 |a Influence de la nature liquide ou gazeuse de l'environnement des baies de raisin sur les propriètes rehéologiques et sur les extractibilités de couleur et d'azote au cours de conditions simulant la vinifictaion beaujolaise 
336 # # |a texto  |b txt  |2 rdacontent 
337 # # |a no mediado  |b n  |2 rdamedia 
338 # # |a volumen  |b nc  |2 rdacarrier 
650 # 4 |a Viticultura 
650 # 4 |a Vid 
650 # 4 |a Fruto 
650 # 4 |a Vitis vinifera 
650 # 4 |a Variedades 
650 # 4 |a Medio ambiente 
650 # 4 |a Propiedades reológicas 
650 # 4 |a Color 
650 # 4 |a Nitrógeno 
650 # 4 |a Vinos 
650 # 4 |a Vinificación 
650 # 4 |a Enología 
650 # 4 |a Metabolismo 
650 # 4 |a Etanol 
650 # 4 |a Mosto de uva 
650 # 4 |a Compuestos fenólicos 
653 # # |a Beaujolais 
653 # # |a Metabolismo anaeróbico 
773 0 # |t Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin  |g v. 33, no. 2 (1999), p. 87-98 
999 # # |a Clara