Influence de la nature liquide ou gazeuse de l'environnement des baies de raisin sur les propriètes rehéologiques et sur les extractibilités de couleur et d'azote au cours de conditions simulant la vinifictaion beaujolaise
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| Publicado en: | Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Francés |
| Colección: | Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin v. 33, no. 2 (1999), p. 87-98 |
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Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin |
