Enhancing microbiological safety of fresh orange juice by fruit immersion in hot water and chemical sanitizers

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of Food Science
Autor principal:	Pao, Steven
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of Food Science v. 62, no. 7 (1999), p. 756-760
Materias:	Alimentos Industria alimentaria Zumo de naranja Seguridad alimentaria Microbiología Agua Agua caliente Naranja
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of Food Science

Descripción
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