Enhancing microbiological safety of fresh orange juice by fruit immersion in hot water and chemical sanitizers

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of Food Science
Autor principal: Pao, Steven
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of Food Science
v. 62, no. 7 (1999), p. 756-760
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of Food Science
LEADER 00819cab#a22002774c#4500
001 OAGANASID083555
003 OAG
008 000807s1999 ||| | |||| 0 eng d
040 # # |a OAG  |b spa  |c OAG  |e rda 
041 0 # |a eng  |b eng 
092 # # |s HEMEROTECA 
100 1 # |a Pao, Steven 
245 1 0 |a Enhancing microbiological safety of fresh orange juice by fruit immersion in hot water and chemical sanitizers 
336 # # |a texto  |b txt  |2 rdacontent 
337 # # |a no mediado  |b n  |2 rdamedia 
338 # # |a volumen  |b nc  |2 rdacarrier 
650 # 4 |a Alimentos 
650 # 4 |a Industria alimentaria 
650 # 4 |a Zumo de naranja 
650 # 4 |a Seguridad alimentaria 
650 # 4 |a Microbiología 
650 # 4 |a Agua 
653 # # |a Agua caliente 
653 # # |a Naranja 
773 0 # |t Journal of Food Science  |g v. 62, no. 7 (1999), p. 756-760 
999 # # |a Clara